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安溪毛蟹茶叶外观:成品毛蟹茶叶色泽砂绿,油光闪亮,条索紧结,沉重如铁;
安溪毛蟹茶叶品质: 汤色金黄明亮;开水一冲香韵浓浓扑鼻,香气沉稳持久;茶水入口润滑稍苦后返甘甜,带有蜂蜜之味道。
毛蟹茶叶,原产于安溪福美大丘化,民国时亦称“毛外”。
安溪毛蟹茶叶属于无性系乌龙茶品种。据1979年福建省茶科所编的《茶树品种志》载:"据萍州村张加协(1957年71岁)云:'清光绪三十三年(1907年)我外出买布,路过福美大丘仑高响家,他说有一种茶,生长极为迅速,栽后二年即可采摘。我遂顺便带回100株,栽于自己茶园',由于产量高、品质好,于是毛蟹很快就在萍州附近传开。"当时还有人刻意把他与铁观音混淆.
毛蟹植株灌木型,中叶类,中芽种。树姿半开展、分枝稠密;叶形椭圆,尖端突尖,叶片平展;叶色深绿,叶厚质脆,锯齿锐利;芽梢肥壮,茎粗节短,叶背白色茸毛多,开花多,基本不结实。育芽能力强,但持嫩性较差,发芽密而齐,成园较快。适应性广,抗逆性强,易于栽培,产量较高,适制乌龙茶,为色种高级茶;也适制红茶、绿茶,毫色显露,外形美观,品质俱佳。